Nos sprays velours

Chez Condifa, nous avons pour ambition de faciliter le quotidien des professionnels du secteur de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration. Pour cela, nous mettons en œuvre notre savoir-faire pour élaborer des produits uniques et faciles d’utilisation. En témoigne notre gamme de sprays velours. Ces derniers sont des produits idéaux pour décorer vos gâteaux et desserts glacés en leur conférant un bel effet velours. Laissez-nous vous les présenter !

À quoi sert le spray velours ?

L’utilisation du spray velours est uniquement réservée aux professionnels. On l’utilise pour conférer un aspect velours à des entremets glacés et à des pâtisseries. En fonction de la couleur choisie, il suffit de pulvériser le spray velours sur le gâteau pour obtenir un résultat incroyablement bluffant.

Le spray velours de la marque ancel étant composé de beurre de cacao, le contact créé entre le spray et la surface congelée du dessert donnera instantanément un sublime effet velours. L’idéal est de bien agiter son spray velours professionnel avant utilisation pour s’assurer d’un résultat optimal.

Pour quel type de préparation utiliser un spray velours professionnel ?

Comme mentionné ci-dessus, les sprays velours s’utilisent généralement sur des préparations du type entremets glacés, mais pas uniquement. Les professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration seront ravis d’utiliser un spray velours pour élaborer un somptueux effet velours sur leurs bûches et leurs mousses.

Grâce à l’absence d’arôme dans leur formulation, nos sprays velours apportent uniquement un aspect esthétique et ne viennent donc pas ajouter de saveur supplémentaire à votre dessert. Vous pouvez donc les utiliser sans crainte qu’ils ne détériorent l’aspect gustatif de vos entremets et mousses glacés.