Inscrivez-vous à l’académie condifa
et bénéficiez
de tous les
avantages liés à l’Académie !
Idées recettes
Plus de 400
actualités & conseils
Pour ne rien
Nos gestes de chefs
Pas à pas en vidéo
Nos nouveaux produits
Proposés par nos marques
Nous contacter
+ de 400 recettes
Des pas à pas en vidéo
nouveautés produit
Adapter votre recette
étape par étape
200 g de Panna Cotta sans cuisson ancel
1 L de lait (à température ambiante)
1 L de crème liquide à 30% ou 35% de M.G. (à température ambiante)
Délayer la préparation pour panna cotta dans le lait à température ambiante (20°C minimum) puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à homogénéisation. Ajouter la crème liquide à température ambiante (20°C minimum) et mélanger à nouveau au fouet. Homogénéiser la préparation au mixeur plongeant pendant environ 30 secondes sans incorporer d’air puis répartir dans des verrines et réserver à +4°C.
600 g de Fourrage Framboise avec Morceaux ancel
Répartir le fourrage framboise sur les verrines et réserver à +4°C.
+ de 400 recettes
Des pas à pas en vidéo
nouveautés produit
L'Académie Condifa
NOS IDÉES RECETTES
Plus de 400 fiches recettes
NOS GESTES DE CHEFS
Pas à pas en vidéo
NOS NOUVEAUX PRODUITS
Proposés par nos marques d’excellence
