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étape par étape
200 g de jaunes d’oeufs
200 g de sucre
120 g de Pure Pâte de Cacahuète d’Argentine Sébalcé
650 g de lait
350 g de crème à 35%MG
Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la pâte de cacahuète, le lait et la crème puis homogénéiser au mixeur plongeant. Répartir dans les ramequins puis cuire environ 20 min à 100°C. Laisser refroidir puis réfrigérer. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade puis caraméliser.
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