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Une marque de notoriété internationale depuis 1931 dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie mais qui ne signe qu’une sélection réduite de produits en France : ganache, pâte à glacer, pâte aromatique, mousse, décors. Principalement déclinée autour du chocolat, elle offre de nombreuses possibilités d’applications.
Préparation pour biscuits cuillères et masse à balle.
Dosage standard : 300 g de préparation + 300 g d'œufs + 100 g d'eau.
Produit moelleux.
Beau volume.
Longue conservation après cuisson.
