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Née en Suisse en 1946, Agrano défend le savoir-faire artisanal et la diversité des produits issus de la boulangerie. Biologique ou conventionnel, concentrés ou mélanges prêts à l’emploi, ingrédients de panification : quel que soit votre choix, notre objectif est de vous apporter ce dont vous avez besoin.
Améliorant anti-cloques universel pour pain courant français et pains spéciaux.
Dosage : 1% du poids de la farine soit 1kg pour 100kg de farine.
Eau de coulage : 18 g/L.
Incorporer le Magic 1% avant le début du pétrissage.
Garantit une croûte sans défaut lisse et brillante.
Efficacité garantie en direct, en pousse contrôlée, en pousse lente, en pousse bloquée et en surgélation.
Garantit une mie alvéolée régulière et une croûte zéro défaut, lisse et croustillante.
Adapté chaque année aux spécificités des blés de la nouvelle récolte.
