Inscrivez-vous à l’académie condifa
et bénéficiez
de tous les
avantages liés à l’Académie !
Idées recettes
Plus de 400
actualités & conseils
Pour ne rien
Nos gestes de chefs
Pas à pas en vidéo
Nos nouveaux produits
Proposés par nos marques
Nous contacter
+ de 400 recettes
Des pas à pas en vidéo
nouveautés produit
Adapter votre recette
étape par étape
500 g de pâte feuilletée
(Voir Recettes de base)
300 g de Crémeux Caramel au Sel de Guérande ancel
1000 g de Fourrage Pommes en Cubes ou Morceaux ancel
Etaler la pâte feuilletée sur 26×40 cm et 2,5 mm d’épaisseur puis couper des bandes de 40×13 cm. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les bandes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer les bords au pinceau. Etaler le crémeux caramel sur les bandes de feuilletage jusqu’à 2 cm des bords puis recouvrir de pommes. Parsemer d’amandes effilées puis saupoudrer le tout de Florentin Braun. Cuire à 200°C environ 25 min en four ventilé ou 30 min en four à sole. Après refroidissement, diviser chaque bande en portions.
+ de 400 recettes
Des pas à pas en vidéo
nouveautés produit
L'Académie Condifa
NOS IDÉES RECETTES
Plus de 400 fiches recettes
NOS GESTES DE CHEFS
Pas à pas en vidéo
NOS NOUVEAUX PRODUITS
Proposés par nos marques d’excellence
